Sauce Hollandaise vegan

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Sie benötigen (für 2-3 Portionen):
2 leicht gehäufte EL (15 g) Natura Bio Ei-Ersatz, 125 ml Wasser, ca. 60 g vegane Margarine, 1-2 TL Zitronensaft je nach Geschmack, Salz, Muskatnuss.
 
 
So wird’s gemacht:
2 leicht gehäufte EL (15 g) Natura Bio Ei-Ersatz in 125 ml warmes Wasser einrühren und unter ständigem Rühren langsam aufkochen. Bei schwacher Hitze nach und nach 60 g Margarine in Stückchen unterrühren, bis diese geschmolzen sind. Mit Zitronensaft, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Sauce Hollandaise vegan schmeckt lecker zu Spargel, passt aber auch zu jedem anderen Gemüse der Saison.

 
 


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