Name: Feine Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 kleinerer Hokkaidokürbis; 1 Süßkartoffel; 2 mittelgroße Karotten; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 4 TL Natura Frugola Körnige Würze; etwas Currypulver; 100 ml Sahne oder 200 ml Kokosmilch; 100 ml Orangensaft; je nach Geschmack etwas Kürbiskernöl

Vorbereitung15 MinKoch-/Backzeit40 MinKategorieVorspeisen

Zutaten:

1 kleinerer Hokkaidokürbis

1 Süßkartoffel

2 mittelgroße Karotten

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

4 TL Natura Frugola Körnige Würze

etwas Currypulver

100 ml Sahne oder 200 ml Kokosmilch

100 ml Orangensaft

je nach Geschmack etwas Kürbiskernöl

So wird‘s gemacht:

Kürbis waschen, vierteln und Kerne mit einem Löffel entfernen.

Süßkartoffel und Karotten schälen und in größere Würfel schneiden

Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen.

Kürbis-, Süßkartoffel- und Karottenstücke dazugeben und ebenfalls etwas andünsten.

Frugola in ca. 1 l heißem Wasser auflösen und damit das Gemüse ablöschen (es sollte knapp mit Flüssigkeit bedeckt sein).

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.

Suppe pürieren, mit Currypulver nach Wunsch würzen.

Mit Orangensaft und Sahne bzw. Kokosmilch verfeinern.

Zutaten