Name: Dinkelbrot mit Kürbiskernen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g Dinkel-Vollkornmehl; 150 g Buchweizenmehl; 50 g Natura Bio Süßlupinenmehl; 1 Packung Natura Weinstein-Backpulver; 1-2 EL gemahlenes Brotgewürz (mit Kümmel, Fenchel, Anis); 1 EL Salz; 700 ml lauwarmes Wasser; 3 EL Leinsamen; 2 EL Kürbiskerne

Vorbereitung10 MinKoch-/Backzeit1 Std.KategorieBackwaren

Zutaten:

500 g Dinkel-Vollkornmehl

150 g Buchweizenmehl

50 g Natura Bio Süßlupinenmehl

1 Packung Natura Weinstein-Backpulver

1-2 EL gemahlenes Brotgewürz (mit Kümmel, Fenchel, Anis)

1 EL Salz

700 ml lauwarmes Wasser

3 EL Leinsamen

2 EL Kürbiskerne

So wird‘s gemacht:

Ofen auf 200°C vorheizen.

Dinkel-, Buchweizen- und Lupinenmehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Salz, Brotgewürz, Leinsamen und Kürbiskernen vermischen.

Ca. 700 ml warmes Wasser hinzufügen und mit dem Holzlöffel kurz verrühren.

Den relativ weichen, leicht klebrigen Teig locker in eine Brotbackform geben.

Brot bei Ober- und Unterhitze bei 200°C für ca. 60 min. backen.

Dabei ein kleines feuerfestes Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen.

Zutaten